De Akkerpaddenstoel ook wel Anijschampignon (Agaricus arvensis)genoemd is familie van de champignon en wordt in Nederland en België geteeld op substraat.

De paddenstoel heeft een milde anijssmaak en past goed in salades en…

De amandelpaddestoel (Agaricus blazei) groeit in Brazilië en Argentinië onder tropische omstandigheden in het wild. Sinds kort worden ze in Nederland gekweekt.

De amandelpaddestoel heeft een stevige bite en een heerlijk…

De bruine beukenzwam (Hypsizygus tessulatus) is familie van de blanke beukenzwam,hij is iets sterker van smaak en zeer geliefd in de aziatische keuken.

De bruine beukenzwam (Hypsizygus tessulatus) is familie van de blanke beukenzwam,hij is iets sterker van smaak en zeer geliefd in de aziatische keuken. Hij smaakt goed bij visgerechten.

De Buttons (Agaricus bisporus), zijn mini champignonnetjes die vaak in de horeca worden gebruikt omdat er weinig verwerkingstijd in zit. Ze worden vaak gebruikt in stoofschotels zoals stroganoff en bouillabaise.

De Eryngii (Pleurotus eryngii)is een Aziatische paddenstoel en familie van de (grijze) oesterzwam. De eryngii wordt ook wel duinvoetje genoemd.

Veel mensen gebruiken de Eryngii als vervanger van eekhoorntjesbrood. Dit, omdat als…

De Eryngii (Pleurotus eryngii) is een Aziatische paddenstoel en familie van de (grijze) oesterzwam. De eryngii wordt ook wel duinvoetje genoemd.

Veel mensen gebruiken de Eryngii als vervanger van eekhoorntjesbrood. Dit, omdat als…

De gele oesterzwam (Pleurotus citrinopileatus), is fluweelzacht en zo smaakt hij ook: licht, sappig en zelfs een beetje zoetig.

Om de mooie kleur van de oesterzwam te behouden hoeft hij niet of maar kort aangebakken te worden.

De grijze oesterzwam (Pleurotus ostreatus) heeft zijn naam te danken aan zijn uiterlijk die lijkt op een oesterschelp.

Het vlees van de grijze oesterzwam is zacht, wit en vezelig. De zachte smaak van de oesterzwam is heerlijk in…

De grijze oesterzwam (Pleurotus ostreatus) heeft zijn naam te danken aan zijn uiterlijk die lijkt op een oesterschelp.

Het vlees van de grijze oesterzwam is zacht, wit en vezelig. De zachte smaak van de oesterzwam is heerlijk in…

De Hakura take (Pleurotus nebrodensis) heeft een sprookjes achtige verschijning vandaar zijn naam, dat whit elf betekent. De paddestoel is een broer van de Grijze oesterzwam en de Eryngii deze varieteit, is voor het eerst…

De kastanje champignon (Agaricus bisporus) is na de witte champignon de meest geteelde eetbare paddestoel in Nederland.

De structuur van de kastanje champignon is steviger dan die van de witte champignon. Ook de smaak is…

De kastanje champignon (Agaricus bisporus) is na de witte champignon de meest geteelde eetbare paddestoel in Nederland.

De structuur van de kastanje champignon is steviger dan die van de witte champignon. Ook de smaak is…

In de mix zitten 5-7 soorten, gekweekte paddestoelen.

Deze worden voor u gesneden en zijn schoon, u kunt ze direct verwerken in uw gerecht.

De nameco (Pholiota nameko) is een knapperige paddestoel met een tamelijk sterke geur die iets weg heeft van cashewnoten.

De nameco is erg smaakvol in soepen, ragouts, stoofchotels, kipgerechten, geblancheerd in salades, wok…

De paarse ridderzwam (Lepista nuda) heeft zijn naam te danken aan zijn paarse kleur die vooral bij het steel te zien is.

De paarseridderzwam heeft een karaktervolle notige smaak, die tijdens het bakken weinig vocht los laat.

Hij…

De Pom pom blanc (Hercium erinaceus) heeft een ronde bol vorm en is helder/crèmewit. De oppervlakte van de paddenstoel is harig en lijkt op een knaagdier.

De pom pom blanc staat bekend om zijn delicate smaak en om zijn heilzame…

Portabello (Agaricus Bisporus) is een mooie naam voor een grote kastanjechampignon. De portobello valt dan ook in de zelfde categorie groep als de witte champignon.

Deze paddestoel wordt net zoals de Reuzenchampignon vaak gevuld,…

De reuze champignon (Agaricus bisporus) is een doorgegroeide witte champignon.

In de keuken is hij zeer geschikt om te vullen met bijvoorbeeld kaas, gehakt, tonijn, spinazie of kruidenboter. Ook is hij erg lekker om te grillen.

De roze oesterzwam (Pleurotus salmoneostramineus) is een sappig en stevig paddestoel met een fruitige smaak.

Om de roze kleur te behouden moet je hem niet of kort verhitten, je kunt hem dus rauw eten, in bijvoorbeeld een heerlijk…

De shii-take (Lentinula edodes) is een eetbare paddenstoel, die van nature voorkomt in China en Japan. De paddenstoel wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken.

De shii-take is niet alleen lekker maar ook erg gezond, zo is uit…

De shii-take (Lentinula edodes) is een eetbare paddenstoel, die van nature voorkomt in China en Japan. De paddenstoel wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken.

De shii-take is niet alleen lekker maar ook erg gezond, zo is uit…

De witte beukenzwam (Hypsizygus tessulatus), groeit in een bundel.

Het is een elegant en verfijnd paddestoel en is aromatisch van smaak. Hij is zeer lekker bij vis uit de oven of met rijst en gember.

De witte bundelzwam (Hypsizygus tessulatus), groeit in een bundel.

Het is een elegant en verfijnd paddestoel en is aromatisch van smaak. Hij is zeer lekker bij vis uit de oven of met rijst en gember.

Champignon (Agaricus bisporus), de witte champignon is sinds de jaren 70 de bekendste eetbare paddenstoel.

De champignon kun je bij ons in verschillende maten verkrijgen, reuze champignon en buttons.