De Akkerpaddestoel ook wel Anijschampignon (Agaricus arvensis) genoemd, is familie van de champignon en wordt in Nederland en België geteeld op substraat.

De paddestoel heeft een milde anijssmaak en past goed in salades en…

De Amandelpaddestoel (Agaricus blazei) groeit in Brazilië en Argentinië onder tropische omstandigheden in het wild. Sinds kort worden ze in Nederland gekweekt.

De amandelpaddestoel heeft een stevige bite en een heerlijk…

De Bruine Beukenzwam (Hypsizygus tessulatus) is familie van de blanke beukenzwam, wel is hij iets sterker van smaak en zeer geliefd in de aziatische keuken.

De Bruine Bundelzwam (Hypsizygus tessulatus) is familie van de blanke bundelzwam, wel is hij iets sterker van smaak en zeer geliefd in de aziatische keuken. Hij smaakt goed bij visgerechten.

De Shimeji is eigenlijk dezelfde soort…

De Buttons (Agaricus bisporus) zijn mini champignonnetjes die vaak in de horeca worden gebruikt omdat er weinig verwerkingstijd in zit. Ze worden vaak gebruikt in stoofschotels zoals stroganoff en bouillabaise.

De Eryngii (Pleurotus eryngii)is een Aziatische paddestoel en familie van de (grijze) oesterzwam. De Eryngii wordt ook wel duinvoetje genoemd.

Veel mensen gebruiken de Eryngii als vervanger van eekhoorntjesbrood. Dit, omdat als…

De Eryngii (Pleurotus eryngii) is een Aziatische paddestoel en familie van de (grijze) oesterzwam. De Eryngii wordt ook wel duinvoetje genoemd.

Veel mensen gebruiken de Eryngii als vervanger van eekhoorntjesbrood. Dit, omdat als…

De Gele Oesterzwam (Pleurotus citrinopileatus) is fluweelzacht en zo smaakt hij ook: licht, sappig en zelfs een beetje zoetig.

Om de mooie kleur van de oesterzwam te behouden hoeft hij niet of maar kort aangebakken te worden.

De Grijze Oesterzwam (Pleurotus ostreatus) heeft zijn naam te danken aan zijn uiterlijk die lijkt op een oesterschelp.

Het vlees van de grijze oesterzwam is zacht, wit en vezelig. De zachte smaak van de oesterzwam is heerlijk in…

De Grijze Oesterzwam (Pleurotus ostreatus) heeft zijn naam te danken aan zijn uiterlijk die lijkt op een oesterschelp.

Het vlees van de grijze oesterzwam is zacht, wit en vezelig. De zachte smaak van de oesterzwam is heerlijk in…

De Hakura Take (Pleurotus nebrodensis) heeft een sprookjesachtige verschijning, vandaar zijn naam, dat 'White Elf' betekent. De paddestoel is een broer van de Grijze oesterzwam en de Eryngii. Deze variëteit is voor het eerst…

De Kastanje Champignon (Agaricus bisporus) is na de witte champignon de meest geteelde eetbare paddestoel in Nederland.

De structuur van de kastanje champignon is steviger dan die van de witte champignon. Ook de smaak is…

De Kastanje Champignon (Agaricus bisporus) is na de witte champignon de meest geteelde eetbare paddestoel in Nederland.

De structuur van de kastanje champignon is steviger dan die van de witte champignon. Ook de smaak is…

In de mix zitten 5-7 soorten gekweekte paddestoelen.

Deze worden voor u gesneden en zijn schoon. U kunt ze daarom direct verwerken in uw gerecht.

De Nameco (Pholiota nameko) is een knapperige paddestoel met een tamelijk sterke geur die iets weg heeft van cashewnoten.

De nameco is erg smaakvol in soepen, ragouts, stoofchotels, kipgerechten, geblancheerd in salades,…

De Paarse Ridderzwam (Lepista nuda) heeft zijn naam te danken aan zijn paarse kleur die vooral bij de steel te zien is.

De Paarse Ridderzwam heeft een karaktervolle, nootachtige smaak, die tijdens het bakken weinig vocht los…

Portobello (Agaricus Bisporus) is een mooie naam voor een grote kastanjechampignon. De portobello valt dan ook in dezelfde categorie als de witte champignon.

Deze paddestoel wordt net zoals de Reuze Champignon vaak gevuld, maar…

De Reuze Champignon (Agaricus bisporus) is een doorgegroeide witte champignon.

In de keuken is hij zeer geschikt om te vullen met bijvoorbeeld kaas, gehakt, tonijn, spinazie of kruidenboter. Ook is hij erg lekker om te grillen.

De Roze Oesterzwam (Pleurotus salmoneostramineus) is een sappige en stevige paddestoel met een fruitige smaak.

Om de roze kleur te behouden moet je hem niet of maar heel kort verhitten. Eigenlijk kun je hem dus rauw eten, in…

De Shii-Take (Lentinula edodes) is een eetbare paddestoel, die van nature voorkomt in China en Japan. De paddestoel wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken.

De Shii-Take is niet alleen lekker maar ook erg gezond. Zo is uit…

De Shii-Take (Lentinula edodes) is een eetbare paddestoel, die van nature voorkomt in China en Japan. De paddenstoel wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken.

De Shii-Take is niet alleen lekker maar ook erg gezond, zo is uit…

De Witte Beukenzwam (Hypsizygus tessulatus) groeit in een bundel.

Het is een elegante en verfijnde paddestoel en hij is aromatisch van smaak. Hij is zeer lekker bij vis uit de oven of met rijst en gember.

De Witte Bundelzwam (Hypsizygus tessulatus) groeit in een bundel.

Het is een elegante en verfijnde paddestoel en hij is aromatisch van smaak. Hij is zeer lekker bij vis uit de oven of met rijst en gember.

De Witte Champignon (Agaricus bisporus) is sinds de jaren 70 de bekendste eetbare paddenstoel.

De champignon kun je bij ons in verschillende maten verkrijgen; deze grootte, de reuze champignon en de buttons.