Rillettes de Canard - Rillettes van Eend

Als we het hebben over rillettes, dan gaat het over een boers gerecht uit Frankrijk, ontstaan als manier om taai vlees van oude varkens mals te maken.
Om tot het gerecht te komen, wordt het vlees in veel vet gesmoord totdat je het volledig uit elkaar kunt trekken (net als bij pulled pork). Het vlees wordt dus niet echt gebakken en het smoren gaat vaak gepaard met extra smaakmakers als laurier, peper, zout en andere kruiden. Vervolgens wordt het gemengd met het vet en moet het stollen in een speciale terrinevorm.

​Ingrediënten:
- Eendenvlees, varkensvet, nitiritzout, natuurlijke aroma's

Nettogewicht: 180 g